「石垣の塩」を作っている所で、石垣の塩を作ってきました。
お店の方も、教えてくださる方もアットホームで、楽しく
いい記念になりました。
※石垣の塩「珠塩」（通常の塩よりもまろやかでおいしです）
海水を汲んでくる
先日、石垣島に行った際に、塩作り体験をしました。
工房の中で涼しくするのかと思っていたのですが・・
外。
木陰での作業でしたが、外での作業です。
まず、海水を汲んできます。
作業する場所から徒歩1分もかからないくらいの所が海で、
そこから海水を汲みます。
ジャングルみたいな木々の間を抜けると、海です。
人が泳いでいる海の水をそのまま汲みます。
海水を煮る
汲んできた海水をペーパーフィルターで濾過します。
この石垣の海水は、北九州の海水に比べると、まろやかなのだそうです。
濾過した海水を、器に入れて
器を七輪で煮ます。
七輪に炭から火をおこし、うちわであおぎます。
このときは、けっこう煙がたちます。臭いもつきます。
もし行かれる際は、煙のにおいがついてもいいような服で
行かれるのがいいかと思います。
塩作りの中で、この火をおこして、うちわであおぐ作業が
一番長かったような気がします。
行ったときは、真夏日でしたので、
汗だくになりながらの作業でした。
体験の作業というよりは、労働をしているような感覚に・・
春や秋の気候のいい日だと、にこやかに作業ができるのかと思います。
海水を沸騰させて、煮ていき
器に白いものが付着してきます。
それが、塩です。
器に海水がなくなるまで、煮ていきます。
塩を集める
器に塩が付着し、海水がなくなりましたら、
その塩を集めていきます。
器に付着した塩を、スプーンを使って
こそぐ感じです。
器から集めた塩は、袋に入れて持って帰ります。
自分で作った塩と、お土産（？）にもらった
塩の結晶も一緒に袋に入れます。
塩はお守りとして、持っておきます。
食べてもいいみたいですが・・・
作る人によって、塩の味が違うみたいです。
実際に、なめ比べてみると違っていました。
どれかがまろやかだったり、どれかがからかったりで・・
正味1時間くらいの体験でした。
塩作り体験は、初めてです。
こんな風にして、塩ができるのだと体験できて、
面白かったです。
夏で暑かったですが、家族や友達とおしゃべりしながらの作業は
楽しいかと思います。
石垣島は海がきれいで、マリンスポーツをされるかたが
多いかと思いますが、
ゆったりと塩作り体験もいいかと思います。
（注：夏は暑いです）
私が行ったのは、石垣の塩です。
3日前までだと予約はネットでもできます。
それ以外は、電話か
直接お店に行くのが確実かと思います。
私が行ったときは、事務所がお休みでしたので、
直接行って、お店で予約しました。
【足あと】
ミッションインポッシブルの映画を家族で観ました。
アクション、アクションで、はらはらどきどき。
映画だとわかっているのですが、
思わず声が出てしまい「わぁ～～」（小さな声です）
息子に横からこつかれました。
面白かったです。
【先週のにっこり】
三谷幸喜作の文楽『其礼成心中(それなりしんじゅう）』を観て、面白かったこと
ミッションインポッシブルを楽しく観れたこと
家族の食事会が楽しかったこと